Zona de Producció: Finca pròpia a Raimat, Lleida.

Clima: Nits fredes i dies calorosos que intensifiquen el sabor de la fruita.

Plantació dels arbres: Primavera de 1988.

Varietat: 100 % Arbequina.

Producció: Molt baixa, 2 kg d’olives per arbre.

Recol·lecció: El 26 d’Octubre, molt aviat, es sacrifica pes i oli per obtenir intensitat de sabor.

Transport al molí: En tan sols 3 hores, mínima pèrdua de qualitat.

Molí: De pedra.

Batut: Amb fred sacrificant rendiment per no perdre aromes.

Separació: Decanter Alfa Laval també amb fred.

Rendiment: Molt baix, 0,12 lts. D’oli per quilo d’olives. Son necessaris mes de tres arbres per elaborar una ampolla.

Acidesa obtinguda: Menor de 0,4.

Qualificació: Verge extra.

Filtració: Per decantació natural.

Embotellament: Botelles 0,75 cl. Marascas fosques per protegir-lo de la llum.

Tast: Molt afruitat, d’intens sabor. Lleuger color verd. Poc astringent y molt net.